Kall sås till lax med crème fraiche

Kall sås till lax crème fraiche är en klassisk rätt som löser många vardagsmiddagar. Receptet tar bara några minuter och smakar både fräscht och lyxigt. Det passar perfekt när du är trött efter jobbet eller när vänner kommer på middag. Enkelt att göra, garanterat imponerande resultat.

Enkelt recept med få ingredienser

Du behöver bara crème fraiche med 34% fett som bas. Vispa ihop 2 dl crème fraiche med 1 msk citronjuice, 1 msk finhackad dill, salt och peppar. Lägg till 1 tsk honung för att balansera smakerna. Blanda tills såsen blir len och jämn. Dill är klassiskt till lax och citronjucen ger friskhet. Honungen mjukar upp syrligheten utan att bli för söt. Du kan göra såsen dagen innan och förvara den täckt i kylskåp då blir smakerna ännu bättre.

Variationer som gör skillnad

Prova att tillsätta finhackad rödlök för lite crunch och skärpa. Kapris eller rädisor förbättrar smaken utan att krångla till det. Byt dill mot gräslök eller persilja om du vill ha något nytt. Små ändringar gör såsen helt annan utan extra arbete, vilket är skönt. En skvätt senap eller paprikapulver ger helt ny karaktär. Testa dig fram efter vad din familj gillar mest (alla har ju sina favoriter).

Perfekt till lax och näringsrik

Lax och crème fraiche tillsammans är smart mat för kroppen. Lax innehåller omega-3 som är bra för hjärta och hjärna. Crème fraiche ger kalcium och protein som gör maten mättande och god. Kombinationen gör rätten både hälsosam och något speciellt. Förvara såsen i kylskåp i högst 3 dagar för att hålla den frisk. Den passar till middag hemma, bufféer eller festkalaset utan problem. En sked på tallriken räcker långt, så den blir även ekonomisk.